QUEQUES DE CENOURA E CHOCOLATE

Ingredientes para os queques :

140g  courgette

4 ovos

50 g açúcar

580g cenouras

210g Farinha sem fermento ( tipo 55)

2 c, chá fermento em pó

 

Ingredientes molho de chocolate:

100g chocolate para culinária (aconselho o da marca pantagruel)

25g leite

Preparação dos queques:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Tire a casca da courgette e pique no copo repetindo a seguinte programação 3 vezes: 5 seg,/ Vel 9. Entre cada ciclo baixe com a espátula os pedaços que ficam nas paredes do copo.

Coloque a borboleta e adicione os ovos e o açúcar.Programe 4min,/ 37º,/Vel 3.5.

Programe 4min,/Vel3.5. Quem fizer esta receita sem o robot deve bater as claras em castelo e depois juntar o açúcar, as gemas e a courgette.

Tire a borboleta e com a espátula retire o que ficou agarrado à tampa para dentro do copo.

Acrescente as cenouras e programe 10seg,/Vel 6.

Acrescente a farinha e o fermento. Programe 20 seg,/Vel 4.

Com a ajuda de uma colher grande, deite o conteúdo em formas de queque. Se não forem de silicone, lembre-se de as untar com manteiga e farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35 minutos.

Preparação do molho de chocolate:

Coloque o chocolate e o leite numa tijela e leve ao micro-ondas durante 1 minuto. Quando retirar a tijela do micro-ondas, o chocolate está meio derretido e o leite acastanhado. Mexa com uma colher até estar homogéneo, escuro e brilhante.

Depois dos queques arrefecerem, retire-os das formas e com a ajuda de uma colher distribua o molho de chocolate em cima de cada um.

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