PÃO DE LÓ HÚMIDO

Ingredientes :

4 ovos inteiros

8 gemas

150g de açúcar

75g de farinha

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Numa taça  colocar os ovos inteiros, o açúcar e bater energicamente até ficar bem fofo e esbranquiçado, cerca de 10m.

Acrescenta-se as gemas (uma de cada vez) sem parar de bater e continuar durante uns 10min.

Peneirar delicadamente a farinha, para dentro da gemada e envolver apenas, sem bater.Verter a massa para uma forma de 24cm, previamente forrada com papel almaço (pode usar vegetal).

Levar ao forno durante 15m apenas (se preferir menos húmido deixe mais uns minutos).

Retirar do forno e deixar arrefecer na forma.

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