TIBORNAS DE AZEITE E TOMATE

Ingredientes:

2 tomate maduros
1tirinha de pimento verde
Orégãos q.b.
Manjericão q.b
Sal q.b.
Azeite  q.b.
Cebolinho q.b.
1 dente de alho
1 malagueta
Pão (de preferência baguete) q.b.

Preparação:

Descasque o dente de alho e coloque-o numa frigideira com a malagueta e o azeite. Deixe o alho alourar. Retire do lume.
Corte o pão em fatias,  coloque-o num tabuleiro e pincele a parte de cima com o azeite que aromatizou anteriormente. Leve ao forno para tostar ligeiramente.
Entretanto retire a pele e as sementes ao tomate e corte-o em pequenos cubinhos, junte o pimento verde cortado em pedacinhos muito pequenos. Adicione orégãos e cebolinho picado a gosto.
Tempere com sal e misture muito bem todos os ingredientes.
Retire o pão do forno e coloque cerca de duas colheres de sopa do preparado anterior em cada fatia.
Salpique com manjericão fresco a gosto e regue com azeite.
Sirva de imediato.

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